制作松软香甜的草莓玛芬，核心是把控面糊搅拌程度和烘烤温度，搭配新鲜草莓果肉，就能做出香气浓郁、果肉饱满的草莓玛芬，这款小蛋糕口感松软湿润，草莓果香融入蛋糕体，适合作为早餐、下午茶点心，也适合家庭聚会分享食用。草莓玛芬把酸甜的草莓加入面糊当中，烘烤之后果香充分释放，蛋糕内部柔软，还能吃到实实在在的草莓果肉，食用体验十分出色。

食材准备

表格

制作步骤

1. 处理草莓，草莓清洗干净去掉果蒂，一部分切成小块，一部分切薄片留作表面装饰。
2. 混合湿料，大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，搅拌均匀，倒入玉米油和纯牛奶，继续搅拌至全部融合。
3. 混合干粉，把低筋面粉和泡打粉过筛加入湿料碗中，用翻拌手法拌匀，不要过度搅拌，避免面糊起筋。
4. 加入果肉，放入切好的草莓小块，轻轻翻拌几下，让果肉均匀分布在面糊里面。
5. 装模烘烤，把面糊倒入玛芬纸模，装到七分满即可，表面摆放草莓薄片做装饰。烤箱提前预热 180℃，放入烤箱烘烤 22‑25 分钟。
6. 检查熟度，用牙签插入蛋糕中心，拔出没有湿面糊带出，就代表草莓玛芬已经烘烤完成。

出炉放凉后的草莓玛芬松软绵密，草莓酸甜中和蛋糕的甜味，趁热吃香气更加浓郁。

【常见问题】

问题 1：做草莓玛芬面糊可以过度搅拌吗

回答 1：制作草莓玛芬不建议过度搅拌面糊，过度搅拌容易起筋，会影响草莓玛芬松软的口感。

问题 2：草莓玛芬可以用冷冻草莓制作吗

回答 2：制作草莓玛芬可以使用冷冻草莓，稍微沥干水分再加入面糊，一样可以做出风味不错的草莓玛芬。

问题 3：草莓玛芬怎么保存口感更好

回答 3：做好的草莓玛芬密封存放，常温可以短时间放置，放入冰箱冷藏保存，食用前稍微加热，能还原草莓玛芬松软的状态。

【免责申明】

本文内容仅为家庭美食制作参考，每个人口味存在差异，可根据自身喜好调整食材用量，制作过程请注意操作安全。