馋嘴鸡腿肉质鲜嫩入味，在家就能轻松做出饭店同款，做法简单不需要复杂调料，做好之后肉香浓郁，啃起来十分过瘾，不管是当做正餐还是休闲小食都很合适。

食材准备

• 鸡腿：4‑6 个
• 生姜：3 片
• 大葱：1 段
• 大蒜：5 瓣
• 生抽：2 勺
• 蚝油：1 勺
• 白糖：半勺
• 料酒：1 勺
• 干辣椒、花椒少许（可选）

处理鸡腿

1. 鸡腿清洗干净，用刀在表面划上几道深口子，方便后续入味。
2. 冷水下锅，放入鸡腿、姜片、葱段、料酒，大火煮开，撇去表面浮沫。
3. 煮 2 分钟捞出鸡腿，用温水冲洗干净沥干水分。

烹制馋嘴鸡腿

1. 锅中放少许食用油，油热下入蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒小火炒出香味。
2. 倒入处理好的鸡腿，稍微翻炒片刻，让鸡腿表面均匀沾上香料。
3. 加入生抽、蚝油、白糖，倒入没过鸡腿一半的清水。
4. 大火烧开之后转小火，盖上锅盖焖煮 15 分钟。
5. 打开锅盖转大火收汁，不停翻动鸡腿，让汤汁均匀裹满鸡腿表面。
6. 汤汁浓稠就可以关火出锅。

做好的馋嘴鸡腿色泽油亮，鸡肉软烂不柴，汤汁可以拌米饭吃，简单家常，大人小孩都爱吃。

【常见问题】

问题 1：做馋嘴鸡腿怎么让鸡腿更入味？

回答 1：制作馋嘴鸡腿的时候，要在鸡腿表面划几道刀口，焖煮的时间保证充足，收汁的时候多翻动，就能让馋嘴鸡腿充分吸收调料味道。

问题 2：馋嘴鸡腿可以用冷冻鸡腿制作吗？

回答 2：可以使用冷冻鸡腿做馋嘴鸡腿，冷冻鸡腿需要完全解冻清洗干净，焯水步骤不能省略，按照正常流程就能做出好吃的馋嘴鸡腿。

问题 3：馋嘴鸡腿焖煮后汤汁太稀怎么办？

回答 3：馋嘴鸡腿焖煮完成后开大火收汁，持续翻炒，把多余水分蒸发，汤汁变浓稠包裹鸡腿，馋嘴鸡腿的口感会更好。

【免责申明】

本文内容仅为家常美食做法分享，不构成饮食建议，每个人口味存在差异，可根据自身喜好调整食材与调料用量。