橙香鸡翅是一道果香十足的家常菜肴，鸡翅吸收橙子的清甜香气，肉质软嫩不腻，酸甜适口，不管是正餐配米饭，还是当作小零食都很合适，橙子的果香可以很好中和肉类的油腻感，做出来色泽鲜亮，操作难度低，家庭厨房就能轻松完成。

食材准备

• 鸡翅中：8‑10 个
• 鲜橙子：1 个
• 生姜：3 片
• 大蒜：2 瓣
• 生抽：2 勺
• 料酒：1 勺
• 白糖：1 小勺
• 盐：少许
• 清水：适量

制作步骤

1. 鸡翅清洗干净，两面划两道浅口，方便入味。冷水下锅，放入姜片、料酒，大火煮开焯水，撇去浮沫，捞出鸡翅冲洗沥干水分。
2. 橙子洗净，一半挤出橙汁，另一半切薄片备用；大蒜切片。
3. 锅中倒入少许食用油，油温烧热后放入鸡翅，中小火煎制，把鸡翅两面煎至金黄。
4. 放入蒜片翻炒出香味，加入生抽、白糖，倒入榨好的橙汁，再加适量清水，水量没过鸡翅一半即可。
5. 放入橙子薄片，盖上锅盖，中小火焖煮 12‑15 分钟。
6. 打开锅盖，转大火收汁，汤汁浓稠裹满鸡翅后，加少许盐调味就可以出锅。

做好的橙香鸡翅色泽金黄，果肉香气渗透进鸡翅内部，吃起来酸甜鲜香，搭配米饭食用十分开胃。

【常见问题】

问题 1：做橙香鸡翅可以用橙子汁饮料代替鲜橙汁吗？

回答 1：制作橙香鸡翅优先使用鲜橙汁，鲜橙的自然果香会让橙香鸡翅风味更好，用橙子汁饮料会甜度偏高，果香会变淡。

问题 2：橙香鸡翅焖煮的时候需要盖盖子吗？

回答 2：焖煮橙香鸡翅的过程需要盖上锅盖，能够让鸡翅充分吸收橙香汤汁，肉质更加软嫩入味。

问题 3：橙香鸡翅煎的时候容易糊该怎么处理？

回答 3：煎橙香鸡翅要用中小火，不要大火猛煎，不停翻动鸡翅，就可以避免鸡翅表面煎糊。

【免责申明】

本内容仅为家常美食做法分享，不构成烹饪教学指导，每个人厨具、食材品质存在差异，成品效果会有所区别，请根据自身实际情况调整操作。