大枣丸子香甜软糯，枣香浓郁，口感温润适口，既可以当作休闲小点心，也适合日常加餐食用，食材简单，在家就能轻松制作。

大枣自带天然甘甜，搭配糯米粉制作丸子，吃起来软糯不腻，丰富的膳食纤维与碳水可以很好的补充能量，做法门槛低，适合家庭制作。

食材准备

表格

食材处理

1. 大枣清洗干净，放入锅中加水，小火煮 15 分钟，煮到大枣变软。
2. 煮好的大枣捞出，去掉枣核，把枣肉压成细腻枣泥。
3. 枣泥中加入白糖搅拌均匀，分次倒入糯米粉，边倒边搅拌。
4. 少量多次添加温水，揉成不粘手的面团。

制作步骤

1. 取一小块面团，放在手心搓成圆润的小丸子，大小可以按照喜好调整。
2. 锅中烧开水，下入大枣丸子，保持中火煮制。
3. 等到丸子全部浮起，再继续煮 2‑3 分钟，丸子熟透即可捞出。
4. 可以直接食用，也可以淋少许糖水，风味更加饱满。

做好的大枣丸子软糯香甜，枣香十足，热吃口感最佳，作为点心食用十分合适。

【常见问题】

问题 1：大枣丸子怎么做到软糯不粘牙？

回答 1：制作大枣丸子时糯米粉和枣泥配比要合适，面团不要过湿，丸子煮熟浮起后再多煮一会，就可以做到软糯不粘牙。

问题 2：大枣丸子可以冷藏保存吗？

回答 2：做好的大枣丸子放凉后密封冷藏，短时间内可以存放，食用前加热即可。

问题 3：大枣丸子可以不加白糖吗？

回答 3：大枣本身带有甜味，制作大枣丸子可以不放白糖，依靠红枣本身的甜度就足够。

【免责申明】

本食谱仅为家常烹饪参考，食材用量可根据个人口味适当调整，每个人操作手法存在差异，成品口感会略有区别。