这款草莓创意果盘是以草莓作为主食材，搭配其他鲜果做造型摆盘，色彩红亮清新，造型精致，操作不用复杂工具，适合家庭聚会、节日餐桌、下午茶摆放，颜值高还保留鲜果原本清甜口感。普通果盘只是简单切块堆叠，视觉比较单调，草莓创意果盘通过切片、对半切、整颗搭配的不同处理方式，搭配辅助水果填充空隙，解决果盘造型平淡、配色单一的问题。

食材准备

制作步骤

草莓先用淡盐水浸泡 5 分钟，冲洗干净，沥干表面水分，摘掉果蒂，根据造型需要分成整颗、对半切开、薄片三种处理方式。猕猴桃去皮切成圆片，香蕉切片，蓝莓清洗沥干备用。选择浅口圆盘，底层铺猕猴桃片和香蕉片做基底，把对半切开的草莓沿着边缘整齐排列，中间空隙放入蓝莓，整颗草莓放在中心位置做主体造型，最后点缀薄荷叶。摆放完成之后尽快上桌，避免香蕉氧化发黑，草莓出水影响造型。

制作关键要点

草莓一定要充分沥干水分，带水摆放会让草莓创意果盘很快变软塌，还容易让其他水果变色。香蕉切片之后可以滴一点点淡柠檬水，延缓氧化发黑。造型不要堆太高，重心不稳容易倒塌，做草莓创意果盘优先保持平整整齐。

按照这款草莓创意果盘做好之后，红绿色彩对比鲜明，造型清爽精致，除了基础搭配，还可以根据现有水果换成芒果、青提，自由调整造型，做出来的果盘既好看又好吃。

【常见问题】

问题 1：草莓创意果盘可以提前很久做好吗？

回答 1：草莓创意果盘不建议提前很久制作，尤其是搭配香蕉的草莓创意果盘，提前摆放容易氧化发黑，最好上桌前半小时内完成。

问题 2：草莓创意果盘草莓需要焯水吗？

回答 2：草莓创意果盘草莓不需要焯水，焯水会破坏草莓脆嫩口感，只需要淡盐水清洗沥干就可以用来摆盘。

问题 3：草莓创意果盘没有辅助水果怎么办？

回答 3：草莓创意果盘没有辅助水果也可以单独用草莓制作，通过整颗、切片、对半切组合造型，同样可以完成草莓创意果盘。

【免责申明】

本文内容仅为果盘摆盘参考，水果请挑选新鲜无变质食材，食用前充分清洗，过敏人群请根据自身情况选择食材。