草莓酒伏特加是用新鲜草莓搭配伏特加浸泡而成的果味利口酒，果香浓郁入口顺滑，酸甜柔和，酒底干净没有杂味，居家简单浸泡就能制作，适合加冰、兑气泡水调鸡尾酒。选用伏特加做基底，是因为伏特加本身风味清淡，不会掩盖草莓本身的香气，草莓经过酒液浸泡，果肉里的果香和甜味慢慢析出，酒精度保留的同时增加水果风味，相比外购果酒，自制可以自由控制甜度和浸泡时长。

食材准备

制作步骤

• 预处理草莓：草莓去蒂，清水冲洗干净，充分晾干表面水分，有破损软烂的果子挑除，防止浸泡变质。
• 装罐：草莓可以对半切开或者压出少量果汁，放入无水无油的密封玻璃罐，加入冰糖。
• 注酒：倒入伏特加，酒液完全没过草莓果肉，盖紧罐口密封。
• 浸泡：放置阴凉避光处浸泡，前 3 天每天轻轻摇晃一次，浸泡 15 到 30 天，时间越久草莓香气越浓郁。
• 过滤：浸泡完成后，用滤网滤掉草莓果肉，酒液装入干净瓶子密封保存即可。

制作小贴士

• 全程容器必须无水无油，一旦带入生水，草莓酒伏特加容易浑浊变质。
• 冰糖可以根据个人喜甜程度增减，喜欢清爽少甜就减少冰糖用量。
• 浸泡环境不能晒太阳，光照会让果香变淡，酒液颜色发暗。
• 饮用建议加冰块，也可以兑苏打水、雪碧，做成清爽长饮。

成品草莓酒伏特加保留草莓鲜亮果香，酒感柔和，静置存放风味还会继续融合，作为自调饮品，度数依旧偏高，饮用需要适量。

【常见问题】

问题 1：草莓酒伏特加浸泡多久口感最好？

回答 1：草莓酒伏特加常规浸泡 15 到 30 天口感最佳，想要果香更厚重可以延长到 40 天，时间过长果肉风味会发苦。

问题 2：草莓酒伏特加可以用冷冻草莓制作吗？

回答 2：草莓酒伏特加可以使用冷冻草莓，解冻沥干水分再入罐，出香速度更快，但是鲜果版本香气会更加清新。

问题 3：草莓酒伏特加喝的时候怎么降低酒精度？

回答 3：草莓酒伏特加本身酒精度较高，饮用时加冰块稀释，或者兑入气泡水、果汁，就能降低酒感，喝起来更顺口。

【免责申明】

本文内容仅为自调酒制作参考，酒精饮品禁止未成年人饮用，饮用后请勿驾车，体质不适人群请谨慎饮用，食材用量可按个人口味灵活调整。