番茄苹果蜜水是一款简单易做的家常温润果饮，番茄搭配苹果小火煮出天然果香，最后调入蜂蜜，口感清甜柔和，带淡淡的番茄鲜感，没有额外添加剂，冷热都可以饮用，日常在家就能制作，适合不爱喝白水的人群，操作门槛很低，普通小锅就能完成。

这款果饮口感协调的原因，苹果自带清甜果香可以中和番茄本身的微酸，蜂蜜进一步提升润甜感，经过短时间煮制之后，果蔬里面的风味物质充分溶到水里，相比直接生吃，喝起来口感更顺滑温润，酸甜平衡不会刺激，也不会像市售饮品糖分过高。

食材准备

制作步骤

1. 番茄清洗干净，顶部划十字，开水烫掉外皮，切成小块。
2. 苹果洗净去皮去核，切成大小均匀的小块，切好可以泡清水防止氧化变色。
3. 小锅加入 600ml 清水，放入番茄块和苹果块，开中小火煮开。
4. 水沸腾之后转小火继续煮 12 分钟，让食材充分煮软，果香和番茄风味溶出。
5. 关火静置降温，等到水温降到 60℃以下，再加入蜂蜜搅拌均匀。
6. 可以直接连果肉一起饮用，也可以过滤掉果肉只喝果水。

制作要点

• 蜂蜜一定要等水温降低之后再加，高温会破坏蜂蜜营养，还会让蜜水风味变苦。
• 喜欢甜度高可以多加蜂蜜，喜欢清淡口感就减少蜂蜜用量。
• 做好的番茄苹果蜜水建议当天喝完，不适合长时间存放。

番茄苹果蜜水做法简单，果香清爽温润，冷热饮用都合适，自制无添加，日常补水很不错，也可以根据喜好加少量柠檬丰富风味。

【常见问题】

问题 1：番茄苹果蜜水可以空腹喝吗？

回答 1：番茄苹果蜜水含有果酸，肠胃敏感人群不建议空腹喝番茄苹果蜜水，空腹饮用容易刺激胃部，最好餐后饮用。

问题 2：番茄苹果蜜水可以冷藏保存吗？

回答 2：番茄苹果蜜水可以密封后冷藏，但是番茄苹果蜜水建议 24 小时内喝完，存放太久风味下降，还容易变质。

问题 3：番茄苹果蜜水苹果需要去皮吗？

回答 3：番茄苹果蜜水苹果可以不去皮，果皮含有更多果香，介意口感粗糙就去皮，两种做法都可以正常制作番茄苹果蜜水。

【免责申明】 本文仅为家常饮品制作参考，食材用量可根据个人口味调整，蜂蜜不适合婴幼儿食用，有特殊饮食禁忌人群请留意食材成分。