菜单统计就是对日常用餐的菜品进行归类、汇总记录，可以清晰掌握吃过的菜品、食材搭配以及菜式类型，方便规划每周食谱，也能方便复盘菜品喜好，不管是家庭日常做饭还是小型聚餐都适用，做好统计能够让备餐安排更加有条理。

统计需要整理的项目

表格

小贴士：统计的时候可以把重复出现的菜品合并归类，方便查看高频食用的菜式。

菜单统计操作步骤

1. 先把全部菜品罗列出来，把每一道菜的名称填写完整。
2. 按照菜品类别进行分组，把荤菜、素菜、汤品、主食分开摆放。
3. 填写每道菜品对应的主要食材，标记菜品的制作难易程度。
4. 标注每道菜品适合的用餐场景，区分日常吃饭和聚餐使用。
5. 汇总统计各类菜品的数量，统计荤菜、素菜分别有多少道，方便后续搭配菜单。
6. 可以额外备注菜品特点，比如是否快手、是否适合老人小孩食用。

完成菜单统计之后，能够快速挑选合适的菜式来搭配一日三餐，合理均衡荤素，减少重复做菜，也便于提前采购对应食材，提升备餐效率。

【常见问题】

问题 1：做菜单统计可以统计哪些类型的菜品？

回答 1：做菜单统计可以统计热菜、凉菜、汤羹、主食、小吃等各类菜品，全部纳入菜单统计可以完整掌握全部菜式。

问题 2：菜单统计需要定期更新吗？

回答 2：菜单统计建议定期更新，新增学会的菜式及时录入，更新后的菜单统计可以更好地辅助规划家庭食谱。

问题 3：菜单统计可以用来规划一周菜谱吗？

回答 3：菜单统计汇总好了全部菜品信息，就可以从中挑选菜品组合，用来规划一周菜谱，让每日餐食搭配更加丰富。

【免责申明】

本内容仅为家庭整理经验分享，统计项目可根据自身需求灵活调整。统计结果仅供参考，实际备餐请结合家中食材条件来安排。