家常快手菜是适合日常三餐制作的菜品，做法简单省时，食材容易采购，兼顾口感与营养，下班回家或者周末居家都能轻松烹制，不管是单人用餐还是全家吃饭都很适配。

选择家常快手菜来做，能够减少复杂的烹饪工序，不用长时间守在灶台，还可以灵活搭配各类时令蔬菜和肉类，荤素随心组合，轻松做出一桌可口饭菜。

准备食材

• 主料：青椒 2 个、土豆 1 个、鸡蛋 2 个、五花肉 150 克
• 辅料：大蒜 3 瓣、生姜少许
• 调味：食用盐、生抽、食用油、少许蚝油

制作步骤

1. 把土豆去皮切成薄片，放入清水中浸泡，洗掉表面淀粉；青椒去籽切小块，五花肉切薄片，大蒜生姜切好备用。
2. 锅中倒入适量食用油，油热之后下入五花肉片，小火煸炒，把肉片炒出油脂。
3. 放入姜蒜爆香，接着倒入土豆片翻炒片刻，再加入青椒块一同翻炒。
4. 加入生抽、蚝油和适量食盐，继续翻炒，等到食材全部熟透就可以关火出锅。
5. 另外可以搭配煎蛋，鸡蛋下锅煎至两面金黄，搭配菜品一同食用，丰富餐桌口味。

做好的家常快手菜鲜香入味，食材软烂适口，搭配米饭食用十分下饭，灵活调整食材，就能变换出不一样的美味。

【常见问题】

问题 1：做家常快手菜怎么缩短烹饪时间？

回答 1：做家常快手菜可以提前把食材切配好，选择易熟的食材，大火快炒，就可以有效缩短家常快手菜的烹饪时长。

问题 2：家常快手菜可以只用蔬菜制作吗？

回答 2：家常快手菜可以只用蔬菜制作，选用青菜、菌菇、瓜类等时令素菜，简单翻炒就可以完成家常快手菜。

问题 3：家常快手菜调味需要放很多调料吗？

回答 3：家常快手菜不需要复杂调料，只用基础的盐、生抽就可以，根据自己口味少量添加蚝油，就能调出家常快手菜的鲜香味道。

【免责申明】

本内容仅为家常烹饪参考，每个人口味存在差异，食材用量可根据自身喜好调整，烹饪过程请注意用火用电安全。