橙子蒸蛋是一款清甜嫩滑的家常美食，果香融合蛋香，口感温润，很适合当做早餐或者加餐，操作简单，在家就能轻松做好。橙子自带清新果香，可以中和鸡蛋的蛋腥味，让蒸出来的蛋羹味道更柔和，鸡蛋的嫩滑搭配橙子的清甜，风味层次很丰富。

需要准备的食材

表格

详细制作步骤

1. 把橙子清洗干净，从橙子顶部大约五分之一的位置切开，把橙子果肉挖出来，保留完整的橙子外壳当作容器。
2. 挖出来的橙子果肉挤出适量橙汁，过滤掉果肉残渣备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入温水和橙汁，放入少许白糖，充分搅拌均匀。
4. 把搅拌好的蛋液过筛一遍，倒入橙子壳里面。
5. 橙子盖上切下来的橙子顶盖，放入蒸锅，水开之后中小火蒸 12 分钟左右。
6. 关火之后焖 2 分钟再取出，橙子蒸蛋就完成了。

食用小提示

做好的橙子蒸蛋趁热吃口感最佳，蛋羹滑嫩，带着淡淡的橙子香气，老少都适合食用。

【常见问题】

问题 1：做橙子蒸蛋需要过滤蛋液吗？

回答 1：做橙子蒸蛋建议过滤蛋液，过滤之后蒸出来的橙子蒸蛋会更加细腻顺滑，没有气泡。

问题 2：橙子蒸蛋蒸多久合适？

回答 2：橙子蒸蛋水开后中小火蒸 12 分钟，关火焖 2 分钟，这样做出来的橙子蒸蛋不会老，口感嫩滑。

问题 3：橙子蒸蛋可以不加白糖吗？

回答 3：橙子蒸蛋可以不加白糖，橙子本身带有甜味，不加糖也能吃出果香，根据个人口味调整即可。

【免责申明】

本文内容仅供家常烹饪参考，每个人口味存在差异，可根据自身喜好调整食材配比。