宝宝扁肉是很适合小宝宝食用的家常辅食，口感软嫩好咀嚼，肉馅细腻易消化，既能补充优质蛋白质，还可以锻炼宝宝的吞咽能力，在家自制可以把控食材，做到少盐无添加，适配不同月龄宝宝食用。

食材准备

• 猪后腿瘦肉：150 克，选筋膜少的部位，肉质细嫩
• 扁肉皮：适量，选薄款的儿童专用扁肉皮
• 生姜：少许，用来去腥
• 青菜碎：少许（可选，搭配蔬菜营养更均衡）

制作步骤

1. 处理肉馅：把猪后腿肉剔除筋膜，剁成细腻肉泥，也可以用料理机打成泥，加入少量生姜水搅拌去腥，不需要加盐、酱油等调味品。
2. 包扁肉：取一张扁肉皮，放上一小团肉馅，轻轻捏合边角，把肉馅包裹住，宝宝吃的扁肉个头要做小一点，方便入口。
3. 煮制扁肉：锅中烧开水，下入包好的宝宝扁肉，大火煮开，倒入少量温水，反复 2‑3 次，等到扁肉全部浮起来就代表煮熟。
4. 搭配食用：煮熟后可以捞出来，搭配煮好的青菜碎，直接给宝宝吃；月龄偏小的宝宝，可以把扁肉稍微压碎再喂食。

喂养小提示

• 1 岁以内宝宝制作全程不放盐、味精等调料，依靠肉本身的鲜味即可。
• 给宝宝吃的时候一定要注意温度，放至温热再喂食，避免烫嘴。
• 初次食用少量尝试，观察宝宝有没有不适反应。

宝宝扁肉做法简单，食材干净，软嫩好消化，作为宝宝正餐或者加餐都很合适，家长可以根据宝宝的喜好搭配不同的蔬菜。

【常见问题】

问题 1：多大的宝宝可以吃宝宝扁肉？

回答 1：满 8 个月已经学会咀嚼的宝宝就可以尝试宝宝扁肉，1 岁以内食用要把扁肉做小，必要时碾碎喂食。

问题 2：做宝宝扁肉肉馅需要放调料吗？

回答 2：做宝宝扁肉 1 岁以内不建议放盐和调味品，只用生姜水去腥就可以，保留食材本身的味道。

问题 3：宝宝扁肉煮多久才算熟透？

回答 3：宝宝扁肉下锅煮沸后，全部漂浮在水面上，就说明宝宝扁肉已经完全煮熟，可以捞出食用。

【免责申明】

本文内容仅供家庭辅食制作参考，每个宝宝体质存在差异，辅食添加请结合自家宝宝实际情况，如有特殊饮食需求建议咨询专业医护人员。