糙米肉丸是一款营养丰富的家常丸子，把糙米和肉馅结合在一起，吃起来口感软糯有嚼劲，荤素搭配均衡，既可以蒸煮也可以煮汤，适合家庭日常食用。糙米自带谷物香气，搭配鲜嫩的肉馅，能丰富丸子的口感层次，相比普通肉丸，多了谷物的清香，制作流程简单，新手也能轻松上手。

食材准备

• 猪肉馅 300 克
• 糙米 80 克
• 生姜少许
• 葱花适量
• 盐适量
• 生抽 1 勺
• 淀粉 1 勺
• 少许白胡椒粉
• 清水适量

制作步骤

1. 预处理糙米：糙米提前淘洗干净，放入锅中加水煮熟，煮好之后捞出沥干多余水分，放凉备用，熟糙米可以更好地和肉馅融合。
2. 调肉馅：肉馅放入大碗，加入姜末、葱花、盐、生抽、淀粉、白胡椒粉，分次加入少量清水，顺着同一个方向搅拌上劲。
3. 混合食材：把放凉的熟糙米倒入肉馅当中，继续充分搅拌均匀，让糙米和肉馅完全融合。
4. 搓制丸子：手上沾少许清水，取适量混合好的馅料，双手来回搓揉，团成圆润的肉丸。
5. 烹饪成型：锅中烧水，水微微冒泡的时候下入糙米肉丸，小火煮到肉丸全部浮起，就代表熟透；也可以放入蒸锅，大火蒸 15 分钟完成制作。

做好的糙米肉丸谷物香气浓郁，肉质软嫩，不管煮汤还是清蒸都十分美味，是兼顾营养与口感的家常美食。

【常见问题】

问题 1：做糙米肉丸糙米需要提前煮熟吗？

回答 1：做糙米肉丸需要把糙米提前煮熟，生糙米直接加入肉馅，很难熟透，会影响糙米肉丸的食用口感。

问题 2：糙米肉丸可以用其他肉类制作吗？

回答 2：糙米肉丸可以换成牛肉馅、鸡肉馅，调整调味之后，同样可以做出好吃的糙米肉丸。

问题 3：糙米肉丸可以冷冻保存吗？

回答 3：做好的糙米肉丸可以分装冷冻保存，吃的时候直接蒸煮加热，不会破坏糙米肉丸本身的风味。

【免责申明】

本内容仅为家常美食做法分享，不构成烹饪教学专业指导。每个人口味存在差异，食材用量可根据自身喜好灵活调整。烹饪过程请注意用火用电安全。