草莓珍珠是一款 Q 弹软糯的手工甜品，自带淡淡的草莓果香，颗粒圆润有嚼劲，既可以直接当小零食吃，也能搭配奶茶、饮品食用，在家就能动手制作，口感层次丰富。

制作方法

草莓珍珠把草莓的清甜果香融入淀粉当中，吃起来不会单调，手工制作可以把控甜度，成品 Q 弹爽滑，适配多种吃法，食材简单易得，适合居家休闲的时候制作。

准备食材

• 草莓 100 克
• 木薯淀粉 120 克
• 白砂糖 20 克
• 清水少许

制作步骤

1. 草莓洗净去掉果蒂，放入碗中压成细腻草莓果泥。
2. 把草莓果泥倒入小锅，加入白砂糖，小火加热搅拌至糖完全融化。
3. 关火，分次加入木薯淀粉，快速搅拌揉成不粘手的面团。
4. 将面团搓成长条，切成大小均匀的小颗粒，滚圆做成草莓珍珠。
5. 锅中烧水，水烧开后下入草莓珍珠，煮到全部浮起，捞出过凉水。
6. 沥干水分，草莓珍珠就制作完成，可以直接食用或者搭配饮品。

食用小提示

做好的草莓珍珠最好尽快食用，放置太久会变软，影响 Q 弹的口感。

【常见问题】

问题 1：做草莓珍珠可以用冷冻草莓吗？

回答 1：做草莓珍珠可以使用冷冻草莓，解冻后压成果泥即可使用，同样可以做出风味不错的草莓珍珠。

问题 2：草莓珍珠可以搭配什么饮品？

回答 2：草莓珍珠可以搭配牛奶、奶茶、果茶，放入饮品当中，提升草莓珍珠的食用体验。

问题 3：草莓珍珠煮完可以冷藏存放吗？

回答 3：草莓珍珠煮好后可以短期冷藏保存，食用前可以简单过温水，恢复草莓珍珠的 Q 弹口感。

【免责申明】

本内容仅为家常甜品制作分享，不构成饮食建议，食材请保证新鲜安全，可根据自身口味调整配比。